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尿素泡出“毒豆芽”长期食用可致癌 
发布时间:2022-09-29 07:26:36 来源:leyu乐鱼体育平台 作者:乐鱼全站app下载

  在“瘦肉精”、“染色馒头”等食品质量安全事件尘埃未定之时,4月下旬以来,沈阳、济南、乌鲁木齐等多地曝出可以使人致癌的“毒豆芽”。

  对于这种主要经过尿素、恩诺沙星等违法添加剂泡制的“毒豆芽”,有专家指出,食用后会在人体内生成亚硝酸盐,长期食用将会致癌。

  据报道,4月17日,沈阳市警方统一行动,在沈阳近郊端掉6个黄豆芽黑加工厂,查获掺入有害物质豆芽25吨。当地有关部门曾在4月9日提取到疑似有害豆芽样本,经送相关部门进行检验,确定这些豆芽菜系尿素等泡制出的可致癌的有害食品。

  沈阳市农委一位专家说,生产豆芽过程中是不允许使用任何添加剂的。而这个黑加工点使用了至少4种添加剂,经检测豆芽中含有的亚硝酸盐(主要是亚硝酸钠)、尿素、恩诺沙星等,国家明令不能掺入食品中。人食用含亚硝酸盐的食品会致癌;恩诺沙星是动物专用药,禁止在食品中添加。

  而在乌鲁木齐,当地记者将买到的豆芽,送到了新疆农业大学食品科学与药学学院检测发现,记者送检的最长的豆芽,尿素含量为152毫克/公斤,亚硝酸盐9.2毫克/公斤。其中亚硝酸盐超标一倍,尿素含量超标两倍,且含有生长剂类物质。据了解,用尿素泡出来的豆芽不能食用,否则大量尿素会被人体吸收,严重者可能导致癌症。另外,无根豆芽素(无根剂)、植物生长调节剂等添加剂属激素,长期食用会导致各种疾病。

  乌鲁木齐市农产品质量安全检测中心副主任黄新武表示,这些“毒豆芽”事件已经暴露出了一些法律监管问题,从生产地、流通场所到餐桌,整个链条涉及卫生、质监、工商、农牧等多个部门。

  沈阳“毒豆芽”事件之后,工商部门表示,对食品生产领域的监管,应由质监局而非工商部门负责。而质监部门表示豆芽菜属于初级农产品,归农业主管部门监管合适。农业部门则表示,豆芽菜不是初级农产品,是初级农产品的加工品,不应由农业行政部门负责监管。

  5月4日,对于外省近期频频出现的“毒豆芽”,郑州市农产品质量检测流通中心主任符建伟告诉记者:“我们已经注意到了‘毒豆芽’,本来我们的农产品检测只检测农药残留,为防止‘毒豆芽’在郑州出现,我们从4月19日开始,对郑州的豆芽生产、流通环节进行了11个批次的抽检。除检查农药残留外,还增加了亚硝酸盐的检测。4月19日、25日、28日和5月3日、4日的检测结果表明,抽检的黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽的亚硝酸盐、农药残留含量全部合格,目前暂未发现‘毒豆芽’,我们将继续进行抽检,严密监控‘毒豆芽’。”

  郑州市食品药品监督管理局一杨姓工作人员说,他们也注意到了“毒豆芽”,但他们只负责餐饮环节,对于流入饭店的豆芽,肯定会加大监管力度,确保这些豆芽来源合格。

  食品安全的管理,是一个相当复杂的系统:不同食品品种、不同环节,都有不同的部门在管理。甚至不同地方,监管体系都有所差别。监管过程中,还存在着一些职能交叉、模糊与空白地带。

  那么,涉及食品安全的政府部门都有哪些呢?从国务院食品安全委员会的组成部门来看,目前对外正式公布的有13个,包括国家发改委、科技部、工业和信息化部、公安部、财政部、环保部、农业部、商务部、卫生部、国家工商总局、国家质检总局、国家粮食局、国家食品药品监管局。据了解,目前组成部门有所增加,但尚未经过正式批准。

  在组成部门中,农业部、商务部、工商总局、质检总局、食品药品监管局5个部门是直接具有行政执法管理职责的部门,其他组成部门的职责仅是涉及,比如,盐业管理由发改委负责。

  在涉及食品安全的主要政府部门中,国务院食安办的职责是:加强协调、监督、指导;农业部的职责是:监管初级农产品生产环节;质检总局的职责是:监管生产加工和进出动;卫生部门的职责是:承担食品安全综合协调;商务部门的职责是:主管食品流通行业;工商部门的职责是:监管流通环节;食药监管局的职责是:监管消费环节;公安机关的职责是:打击食品安全犯罪;工信部的职责是:管理食品工业行业。

  民以食为天,食以安为先,这是老百姓日常生活中的老话了,但是食品是否安全却总不让人放心,于是有了监管,然而现实情况却是,监管也不再让人放心了。

  纵观近年来发生的问题食品事件,多半都是由记者曝光,再催促行政介入。不知食品药品监督管理局、卫生监督所、技术监督局、工商局、农业、畜牧、动检站、政府食品办等职能部门事前都哪儿去了?

  目前,我们对食品安全事前监督严重缺位,部门之间职能交叉、食品标准不齐、法规不全、监测手段落后、地方保护主义、执法者贪赃枉法……使得难以形成常规化的、有效的监管;事后问责更是乏力,许多食品安全事故对受害者权益保护不足,对肇事者处罚力度小、刑责轻,无法形成足够的震慑力。这些痼疾集中在一起,便把食品安全问题放大了。

  站在纳税人的角度,无论职能部门存在着什么样难以克服的问题,都不能成为失职的理由。食品安全管理不力,导致事故频发,就是对不起纳税人,必须引起重视,是体制原因就要理顺体制、是法规原因就要修缮法规,不能再让食品乱象继续下去。

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